La presse P100A permet de réaliser de nombreux formats différents de pâtes comme les spaghetti, tagliatelle, fusilli, maccheroni, gnocchetti, etc. Avec le moule approprié, il est également possible de produire des feuilles à lasagne et des penne.

Elle est entièrement construite en acier inox AISI 304 ou en alliage alimentaire. Le manchon d'extrusion est doté d'un système de refroidissement à eau en circuit ouvert qui permet de dissiper la chaleur générée par la pression. Une hélice distributrice est placée au bout de la vis sans fin pour optimiser la distribution de la pression dans la chambre d'extrusion.

Pour la sécurité de l'opérateur, chaque composant potentiellement dangereux est doté de protections selon les normes en vigueur.

La dotation de série comprend un ventilateur pour le séchage superficiel des pâtes et un couteau à régulation électronique pour la coupe des pâtes courtes - fusilli, gnocchetti, maccheroni, etc. … Un convoyeur avec un couteau pour la coupe automatique de pâtes longues est également disponible sur demande.

La P100A peut être facilement assemblée à nos raviolatrices

La machine peut également être équipée d'une cuve de mélange auxiliaire pour produire en continu, sans interruption.